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Fava mit Tomatensauce

January 08, 2018

Fava with Tomato Sauce

Zutaten ( für 2-3 Portionen)

4 Kaffetässchen Wasser

1 Kaffetässchen Favabohnen

Salz

Pfeffer

Zwiebeln ( 1 ganz, 2 gehackt)

Olivenöl

Kapern

Tomaten

Zubereitung

In einem Topf 4 Tässchen Wasser, 1 Tässchen Favabohnen, Salz, Pfeffer und eine ganze geschälte Zwiebel geben. Nachdem es zu kochen beginnt, den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen und alles für 30-45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Favabohnen eine samtige Textur bekommen. Die Favamasse in eine Schüssel geben und Olivenöl, Zwiebel und Kapern hinzugeben.

Die gehackten Zwiebeln mit einer gehackten Tomate in Olivenöl leicht anschmoren. Dann die gekochten Favabohnen zugeben und mit Salz und Pfeffer umrühren, bis die Masse dick wird. Genießen!




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